Obuoliai tesloje - "Skarelės"

Siandien nusprendziau sunaudoti ilgokai uzsigulejusius obuoliukus, ir kad mazyliui butu tinkama truputi pasmaliziauti, prisiminiau sausainukus "skareles". Tas keistas pavadinimas kazkaip uzstriges atmintyje, tad pagal ji ieskodama recepto internete, velgi nebuvau suzaveta informacijos gausa, taciau susidarius bendra vaizda kaip vyksta teslos paruosimas, kibau i darba.

Teslai:

100 gr. kepiniu margarino arba sviesto,
100 gr. grietines,
1 kiausinio trynys (visi sie produktai turi buti salti),
1 stikline su kaupu miltu.

Papildomi produktai:

Keletas obuoliu,
keletas saukstu cukraus,
truputis cinamono,

* Margarina sutarkuoti stambia tarka i dubeni, suberti miltus, minkyti rankomis, deti grietine ir kiausinio tryni, suminkyti prie ranku NELIMPANCIA MINKSTA TESLA. Cia manau yra pats paprasciausias variantas, nes butu galima margarina su miltais kapoti kaip "Napoleono" tortui, taciau neturedam daug laiko nesismulkinau ir likau patenkinta rezultatu, tad ko daugiau galima noreti :)

* Tesla galima atsaldyti valandele, siekiant gerenio rezultato, galima nesaldyti, as pasaldziau tik kol pasiruosiau obuoliukus, keleta minuciu :)
* Obuolius nulupame, isvalome seklas, supjaustome puses centimento storio skiltelemis.
* Tesla kociojame plonai ant miltais pabarstyto pavirsiaus, apibarstome cukraus ir cinamono misiniu, pjaustome ilgomis trikampinemis juostelemis, obuolio skiltele dedame ant storesniojo trikampio galo ir susukame iki plonojo galiuko.
* Suvyniotus sausainukus aptepame likusiu nesunaudotu isplaktu kiausinio baltymu, velgi apiberiame cukraus ir cinamono misiniu.
* Sudedame sausainukus ant kepimo popieriumi istiestos skardos ir kepame 180-200 laipsniu temperaturoje kol taps auksiniai :)

Is mano nurodyto kiekio produktu issikepsite dvi skardas tikrai skaniu sausainuku, tik stai ju minusas - be galo greitai dingstantys nuo stalo.. Skanaus :)

Biskvitas sokolade

Seniai seniai sirdelei ir gyvenimui pasaldinti megdavau nusipirkti biskvitiniu sausainuku perteptu dzemu bei aplietu sokoladu, jie budavo sveriami ir pakankamai nepigus, bet atsilaikyti pries juos negaledavau :) Jau kuri laika man ramybes nedave mintis: "kodel gi nepasigaminus ju namuose", taciau "kaip?".. Na valanda tai jau tikrai paskyriau internetiniams "nardymams" ir ieskojimui siu sausainuku recepto, jau net nebesitikejau ir pykau, kad niekas ju negamina namuose, isskyrus ivairias konditerines parduotuveles, kurios recepto, savaime aisku, neskelbia..taciau vienas internetinis puslapis mane isgelbejo ir atradau ilgai ieskota receptuka!

Biskvitui:

203 g kiausiniu, (dejau mazdaug 3,5 vnt)
180 g cukraus,
180 g miltu,
180 g minksto sviesto (naudojau kepiniu margarina),
vieno saukstelio vanilinio cukraus.

Pertepimui:

307 g obuoliu marmelado.

Glaistui:

82 g sokolado.

Tikriausiai pastebite, kad skaiciai kiek juokingi, na atrodytu, kam gi tie trys gramai kiausiniu, ar 2 gramai sokolado kazka pakeis.. :) Kiek suprantu, sis receptas daugiau orientuotas i cechu darbuotojus, taciau mes namuose galim ne ka prasciau pasigaminti si skoni ir nesikankindami matuojant kiekviena ingrediento grameli, tad negaiskime :)

* Biskvitui kiausinius su cukrumi bei vaniliniu cukrumi pasildome iki 40 laipsniu temperaturos, plakame mikseriu, kol turis gerokai padideja ir sutirsteja. (Matuoti nematavau, pasildziau kiek pagal nuojauta ir tiek).
* Atskirai isplakame mikseriu riebalus su miltais, kol pasidaro puri mase. Po truputi supilame isplaktus kiausinius ir paplakame kol pasidaro vienalyte tesla.
* Mase pilame i kepimo popieriumi isklota skarda 2 mm storumo sluoksniu, palyginame jei reikia saukstu, (kepimo metu nuo karscio tesla graziai susilygina jei pries tai buvo kokiu nelygumu) ir kepame 220 laipsniu karscio orkaiteje 4-5 min. Reikia stebeti, kad per daug neparuduotu, nes plonas biskvitas greitai gali perkepti.
* Iskepusi dar silta biskvita dedame ant cukraus pudra pabarstyto pavirsiaus ir kepame sekanti.
* Atvesusius biskvitus reiketu palyginti ir apipjauti, jei nera lygus, sulipdyti pertepus marmeladu. Virsu aptepti plonu sluoksniu marmelado ir apglaistyti tirpintu pravesusiu sokoladu.
* Apstingus sokoladui, pjaustyti norimo dydzio gabaleliais.

Mano biskvitiniai sausainukai tik is triju sluoksniu, nes likusiais teko vaisinti mazaji kepejos pagalbininka, kuris buvo pasiruoses i orkaite sokti del kepanciu skanestu :)

Recepto saltinis: I.Čereškienės "Miltiniai konditerijos gaminiai".
Recepta aprasyta radau: http://kepyklapenki.lt

Namine pica

Kas karta kepdama pica, ieskausi internete nauju picos pagrindo teslos receptu, kartais rezultatas buna neblogas, kartais prastesnis, bet niekad nebuna to tobulo, kuriuo likciau itin patenkinta.. Vakarykste mano pica pavyko puikiai, bet 10 balu vis tiek dar neskiriu, tebunie astuoni su puse :) Bet isbandyti tikrai verta, pati tikrai ateity ji darysiu, kol nerasiu kazko geriau.

Teslai:

2 arbatiniai sauksteliai medaus,
1 stikline silto vandens,
1 arbatinis saukstelis sausu mieliu,
1 saukstelis druskos,
3 stiklines miltu,
2 saukstai alyvuogiu aliejaus.
Is sio kiekio produktu iseina 4 nemazos picos. (Virsuje esanti nuotrauka - kai kepiau mini picas is tos pacios teslos, ju gavosi 9 vnt).

Vandeni sumaisyti su medumi deti mieles, reikia labai gerai maisyti, kol mieles istirps ir palikti 10 minuciu pailseti ta mase. Tuomet plakame mikseriu ir beriame miltus sumaisytus su druska, pilame alieju. Plakame kol nestringa mikseris, kaokio nors budu nuimame tesla nuo mikserio sluoteliu :) toliau jau minkome rankomis, gatava tesla neturi buti lipni, bet ir jokiu budu nekieta, deretu minkymo eigoje reguliuoti miltu kieki (man ju prireike kiek maziau nei nurodyta recepte). Jei tesla per kieta, galima ja kiek paminkstinti vos sudrekinus vandeniu, jei per minksta, taisome padeti miltu pagalba. Is teslos padaryta kamuoliuka dedame i dubeni, patepame aliejumi ir uzdenge ranksluosteliu pastatome siltoje vietoje valandai. Po valandos pakilusia tesla gerai ispaudziame keleta kartu ir vel paliekame valandai pakilti. Po sios valandos jau galima formuoti picai pagrinda. As tesla plonai kocioju, krastus palikdama kiek storesnius, po to formuoju rankomis apvalia forma.
Dazniausiai mielinei teslai pradzioje mieles tirpinamos su cukrumi ir mazu kiekiu skyscio, siame recepte viskas vyksta kiek kitaip, tad turejau abejone, ar man pakils ta tesla, nes mieles nepasakyciau, kad per tas 10 pirmuju minuciu isputojusios butu, taciau tesla pakilo, svarbu siltoje vietoje ja laikyti.

Picai padengti naudojau stai tokius produktus:



Smagu, kad pica galime gaminti is ivairiausiu ingredientu, rastu savo saldytuve, varijuoti ir leisti reikstis savo fantazijai. Mano skoniui pica neapsieina be pusziedziais pjaustytu svogunu, marinuotu agurkeliu, alyvuogiu, kumpio. Taip pat saunu prideti pievagrybiu, sonines. Megstantys gali deti kiausiniu, farsa, saliami, tuna ir daug kitu produktu, na kiekvienam skoniui savo, taciau picos pagrinda siulyciau visuomet istepti tokiu misinuku: alyvuogiu aliejus, pomidoru padazas, kapoti cesnakai. Galima deti baziliko ar kitu zoleliu. Gauta kosele istepti iskociota picos pagrinda, butinai pabarstyti tarkuotu suriu ir jau toliau deti viska, ka sugalvojate, zinoma nepamirstant tarkuotu suriu apiberti virsu :)
Si pica gaunasi plonyte ir minksta.
Recepto saltinis: http://www.recipepizza.com

Kreveciu salotu uzkandele

Labai paprastai padaromos, bet tuo paciu ypatingai skanios salotos, kurias deretu naudoti kaip uztepima ant skrudinto batono. Na zinoma, kaip gi nebus jos skanios, juk cia krevetes! Megstantiems juros gerybes ir taip aisku, jog jos net be ypatingo paruosimo turi savo nepakartojama skoni.. Na o siuo atveju, gaminant mano siulomas salotas neprireiks ir jokiu ypatingesniu produktu, kreveciu skoniui atskleisti uzteks:

1 nedidelio raudonojo svoguno,
krapu,
druskos,
maltu juoduju pipiru,
citrinos sulciu,
keleto saukstu majonezo,
naudojau 200 g lukstentu saldytu kreveciu.

Krevetes atsildome ir kiek imanoma nusausiname, susmulkiname peiliu. Supjaustome labai smulkiai svoguna, susmulkiname krapus, beriame pagal skoni pipiru, druskos bei sliukstelim citrinu sulciu. Pabaigai - majonezas, kuri rekomenduoju pasigaminti namuose patiems:

3 kiausiniu tryniai,
ziubsnelis druskos,
ziubsnis cukraus,
1 saukstas garstyciu,
1-2 saukstai acto,
0,5 litro aliejaus.

Sumaisyti visus ingredientus, isskyrus alieju, geriausia plakti mikseriu. Pamazu LABAI plona srovele pilti alieju ir VISA laika plakti, kol susidarys tirsta mase panasi i majoneza :) nereikia tiketis, kad jis bus baltas kaip parduotuvinis, spalva gaunasi kiek kitokia, skonis puikus. Is sio kiekio produktu gaunasi nemazai majonezo, jo viso tikrai neprireiks kreveciu salotoms, taciau jis gali savaite stoveti saldytuve, tad sunaudosite kita karta :) Nelabai megstantiems eksperimentuoti, prie siu salotu zinoma tiks ir parduotuveje pirktas paprastas majonezas, nes is savo patirties sakau, kad tarkim man ne is pirmo karto pavyko ji padaryti.. mastau, kad to priezastis gali buti, jog pyliau alyvuogiu alieju (zinoma, tikedamasi, kad nuo to bus tik skaniau..) :) isbandzius su paprastu aliejumi viskas pavyko, ir siaip esu gavusi patarima, jog geriausia yra pilti rapsu alieju, tad siulyciau siuo patarimu pasinaudoti ir kitiems.

Sias salotas esu ikomponavusi karta i plikytus mazus pyragelius, o kita karta ant paprasto skrudinto batono. Su batonu - skaniau, pyrageliai - graziau, taciau ir vienu ir kitu atveju tai puiki uzkanda sulaukus sveciu ar siaip prie taures vyno. Tai tiek :)

Recepto saltinis: suomiski kulinarijos kursai :)

Medaus tortas

Gimtadienio proga mano vyras uzsisake, kad iskepciau medaus torta. Zinoma, man tai vienas malonumas :) Esu kepusi ir anksciau, tai buvo vienas jo megstamiausiu, tad teko prisiminti receptuku ir pasiraitoti rankoves :)

Teslai:

100 gramu kepiniu margarino (cia jis tinka labiau nei sviestas),
1 stikline cukraus,
3 kiausiniai,
3 dideli saukstai medaus (esu naudojusi ir tikra ir dirbtini, mano skoniui tinka jie abu),
3 nubraukti arbatiniai sauksteliai sodos (kepimo milteliai siame recepte netinka),
pora saukstu acto, sodos nugesinimui,
5 stiklines miltu.
Is sio kiekio teslos man gavosi 6 27 cm skersmens paplociai ir atraizu trupiniams, zodziu tikrai nemenkas tortas :) taciau as dariau triju aukstu "tortuka", tad kepiau is dvieju teslos normu :)

Teslos receptas is supermama.lt forumo, receptas - Cipciuko medutis. Saunus receptas, nieko keisti tikrai nereikia, visuomet pavyksta kepant pagal ji ir buna labai skanu :) uz tai ir dekoju recepto autorei.

Uzveradame puode vandeni, ant to puodo dedame dubeni su margarinu, cukrumi, medumi ir kiausiniais. Maisome ir kaitiname ant garu, kol istirps margarinas ir pati mase ikais, tuomet nugesiname soda su actu. Soda turi suputoti, ir iskart ja supilame i gaminama tesla, tesla irgi turi smarkiai suputoti. Nukeliame dubeni nuo garu, beriame miltus. Miltu siulyciau iskart visu nesupilti, nes mano atveju ju buvo kiek per daug, kadangi labai priklauso kokio dydzio kiausinius naudosite, o maniskiai buvo mazi. Maisyti mase saukstu, o po to suminkyti rankomis. Tesla gaunasi maloniai minksta, neturi lipti prie ranku, bet ir neturi buti kieta. O ja kocioti reikia dar silta, tad geriausia tuo metu nekociojama tesla uzdengti ir pastatyti siltai. Kocioti tesla reikia ne permatomai, bet labai plonai. Kepti 250 laipsniu temperaturoje kol graziai paruduoja, neatsitraukite nuo orkaites, nes kepimas gali uztrukti vos dvi minutes, tad reikia dirbti greitai, viena paploti deti kepti, o kita jau kocioti ir ruosti kepimui. As kepiau 220 laipsniu temperaturoje, nes man pernelyg greitai kepe. Galima kepti paploti jau iskart ispjovus, bet kepant gali pakisti jo forma, tad geriausia iskepta ir vos praaususi paploti iskarto apipjauti pagal norima forma, nes veliau jis trupes ir tai padaryti bus beveik neimanoma. Iskepti paplociai gali stoveti net menesi, nes juose esnatis medus yra kaip konservantas, tereikia juos laikyti sausoje vietoje ir esant reikalui, bet kada galima greitai pasidaryti torta :)

Stai taip atrodo paruosta kociojimui tesla ir jau iskepti paplociai:


Kremui galima rinktis grietine arba grietinele, esu karta dariusi su grietinele ir man tai pasirode pernelyg riebu, tad as labiau linkusi naudoti grietine, taciau kiek skaiciau forume, visi lieka suzaveti, kai sis tortas pertepamas grietinele, tad jau cia skonio reikalas. As grietines turejau tik apatiniai torto daliai, o vidurine ir virsutine teko pertepti grietinele, bet tai buvo puiki proga vienu metu palyginti siuos du pertepimus :)

Grietines kremas vienam dideliam tortui:

1 litras ir 200 gramu grietines,
1-2 citrinu tarkuotos zieveles,
citrinos sulciu pagal skoni,
cukraus pagal skoni, o geriau cukraus pudros,nes ji siek tiek sutirstina grietine.

Viska plakame mikseriu, cukraus kieki ir rugstuma reguliuojame pagal savo skoni. Plakti reiketu kokias 10 minuciu, grietine siek tiek patirsteja, bet nedaug, tad pertepineti torta reikia formoje, nes kitaip kremas pabegs :) kremo pilti reiketu mazdaug tokiu storiu kaip ir pats paplotis, gal net storiau, nes pastovejus tortui kremas isigers, tad geriau jau nepagaileti.

Grietineles pertepimas vienam dideliam tortui:

1 litras 36 procentu riebumo grietineles (turint tik 35 procentu riebumo galima naudoti ir ja, bet tuomet geriau dar deti grietineles standiklio, nes ji neissiplaka taip gerai, kaip 36 procentu),
1-2 nutarkuotu citrinu zieveles,
citrinos sulciu pagal skoni,
cukraus pudros pagal skoni.

Grietinele turi buti labai labai gerai atsaldyta, nes kitaip vietoje kremo galima gauti sviesta :) plakame ja su cukrumi, citrinos zievelem ir sultim, reguliuojam viska pagal savo skoni. Tinkamai isplakta grietinele apvertus dubeni turi nekristi is jo :)

Tepame krema sluoksniu storio kaip ir patys paplociai, aptepame torto sonus. Pertepant grietinele, nereikia torto deti i forma, nes grietinele buna labai tirsta ir nuo torto nepabega.

Stai cia jau perteptas tortas plakta grietinele:



Paprasciausiam puosimui naudojame smulkiai tarkuotas arba permaltas paplociu atraizas. Trupinukus beriame ant torto per sieteli, taip pasidengia lygiau ir smulkiau. As savo torto sonus puosiau lydytu sokoladu.

Sis tortas turetu para pastoveti saldytuve, kad butu gerai permirkes kremu ir atskleistu savo tikraji skoni, o skonis tikrai superinis, gaila tik kad jo daug nesuvalgysi, jis tikrai sotus :) siam tortui duodu 10 balu - ne kitaip!


Recepto saltinis: http://www.supermama.lt Cipciuko receptas

Napoleonas Nr 2

Siek tiek kitoks mano Napoleono torto bandymas. Arba tiksliau, tai buvau prisiminusi skanu pyraga pavadinimu Seklycia, ji esu kelis kartus pirkusi parduotuvese, taciau receptu visur isieskojus radau labai vargana pasirinkima, o rezultatas man ypac primine tikraji Napoleono torta, tai ir nezinau kaip cia si skoni reiketu ivardinti, bet gal ne taip ir svarbu, svarbu, kad buvo tikrai skanu ir ne karta dar darysiu :) ir kitiems labai rekomenduoju ;)

Teslai:

400 g miltų,
210 g sviesto ar kepiniu margarino,
200 g 30% riebumo grietinės,
1,5 g druskos;
Is sio kiekio produktu teslos gaunasi vieno kilogramo tortui.

Kremui:

180 g sviesto,
250 g grietinėlės,
240 g cukraus,
86 g kiaušinių,
2 g vanilinio cukraus;

Tesla daroma tradicine kapota. Miltus isberiame ant didelio stalo, i juos gabaliukais supjaustyta atsaldyta sviesta, ir kapojame dideliu peiliu, kol gaunasi vienodi trupiniai ir nelieka sviesto gabaliuku, tuomet pilame pasudyta grietine, viska sumaisome ir suminkome tesla. Tai tiksliau turetu buti ne teslos minkymas o tiesiog jos suspaudimas i vientita gabala, nes kuo ilgiau minkoma tesla - tuo ji gaunasi prastesnes kokybes. Turima tesla dedame i saldytuva 30 min. Atsalusia tesla plonai kociojame, isspaudziame paplocius, subadome sakute ir kepame 220 laipsniu temperaturoje kol virsus graziai pageltonuoja. Teslos likucius iskepame torto puosimui.

Kremui puode uzverdame grietinele su 2/3 cukraus, kitame puode atsirai sumaisomi kiausiniai su likusiu cukrumi. I kiausiniu mase visa laika stipriai maisant, plona srovele pilame grietinele ir verdame ant nedideles ugnies apie 10 - 15 minuciu, kol sutirsteja. Sutirstejusi mase su puodu idedame i salta vandeni ir atausiname. Ausinant keleta kartu gerai butu pamaisyti, kad nepasidengtu plevele. Tuo metu atskirai issukame iki purumo sviesta, i ji pamazu supilame atvesusia kiausiniu ir grietineles mase bei vanilini cukru, ir maisome kol pasidaro vienalytis standus kremas.

Paplocius sulipdome kremu, virsutiniji paploti dedame puslemis i apacia, kad butu lygus virsus. Torto virsu ir sonus taip pat aptepame kremu ir apibarstome trupiniais.
Sis tortas skaniausias, kai pastovi saldytuve bent puse paros.

Sis Napoleono variantas gerokai riebesnis uz mano Napoleona Nr 1. As si krema pakoregavau pagal save, nes originaliame recepte sviesto turejo buti gerokai daugiau, taciau tada tikrai man butu per riebu, tokiu kremu as nemegeja.. Ir paplociai netampa guminiai kaip Napoleone Nr 1, o traskus. Tad jau cia skonio reikalas, manau is siu dvieju Napoleonu variantu dauguma atras sau tinkanti :)

Bulviu plokstainis (kugelis)

Gal tik antra karta gyvenime kepiau vadinamaji kugeli, kuris turejo buti pietums, bet neapskaiciavau, kad jis ilgokai keps, tad valgem jau tik vakarienei :) Neissiplesiu, nes tai juk pakankamai paprastas lietuviskas patiekalas, kuri dauguma seimu, manau, kepa kur kas dazniau nei musiske :) bet po sio karto, kaip suprantu, maniske seima ji ivertino ir teks bulves tarkuoti dazniau :) Taip, bulves tarkavau rankomis, su smulkia tarka, taciau tiems, kurie turi imantresniu aparatu bulviu tarkavimui, tai darba gerokai sau pagreitins :)

Naudojau:

Apie 2 kg bulviu,
1 stikline pieno,
100 g grietines,
druskos,
2 kiausiniai,
2 saukstai miltu,
150 g saltai rukytos sonines,
1 svogunas;

Iskepiau sonine su smulkiai pjaustytu svogunu.
Jau sutarkuotu bulviu mases man gavosi 1 kilogramas, skyscio nenupyliau. Uzvirinau piena, ji supyliau i tarkuotas bulves, sudejau grietine, druska, isplaktus kiausinius, miltus ir iskeptus svogunus su sonine. Druskos nereikia gaileti, nes jei jos mazai, tai tikrai nesijaus visoje bulviu maseje, o ar druskos uztenka, patikrinti reiketu paragaujant tesla :)

Kaip minejau, kepti reikia ilgokai, man kugelis kepe apie 1,5 valandos 200 ir dar valanda 150 laipsniu temperaturoje. As kepiau stikliniame inde su dangciu, kepant skardoje, virsus gali greitai patamseti, tad reiketu uzdengti folija.

Padazui pakepinau smulkiai pjaustytus pievagrybius ir svoguna, idejau grietines, druskos, pipiru ir dziovintu petrazoliu.

Vyniotinis su varske

Kepiniai musu namuose vienas po kito traukiami is orkaites, suvalgomi ta pacia diena, o aprasyti juos taip ir neatrandu laiko ir susikaupimo.. :P tad bandau greitai ir trumpai :) siam kartui tebunie varskes vyniotinis. Niekada anksciau nesu dariusi jokio biskvitinio vyniotinio, tad pribrendo laikas ir si geri isbandyti :) Biskvito receptas pats paprasciausias ir proporcijos lengvai atsimenamos:

4 kiausiniai,
4 saukstai cukraus,
4 saukstai miltu;

trynius issukame su cukrumi, supilame persijotus miltus, atskirai isplakame baltymus iki standziu putu ir atsargiai imaisome saukstu ar medine mentele i tesla. Tesla pilame i kepimo popieriumi isklota kepimo skarda, saukstu islyginame, kad neliktu kaubureliu ir stengiames kad forma butu grazios kvadrato ar staciakampio formos. Kepame 200 laipsniu karscio temperaturoje, 10 - 15 min. Iskepusi biskvita rekomenduojama perkelti ant cukraus pudra pabarstyto ranksluoscio, taciau as vietoj ranksluoscio naudojau kepimo popieriu ir viskas pavyko sauniai. Tad perkelus biskvita, ji suvyniojame i ritineli, o atvyniojame pries pertepant kremu.

Kremui ieskojau receptu internete, tiksliau norejau atrasti tikraji "Kursenu vyniotinio" kremo recepta, bet nelabai ka gero radau, o ir produktu ne per didziausias pasirinkimas saldytuve buwo, tad nusprendziau bandyti sumaisyti varske, sviesta, cukru ir kokoso drozles.

300 g pertrintos varskes,
200 g cukraus, (as dejau tiek, bet kita karta deciau maziau, geriausia pilti pamazu ir ragauti,nes man pasirode kiek per saldu),
vanilinio cukraus ziupsnelis,
100 g minksto sviesto,
keleta sauju kokoso drozliu.

Visus ingredientus plakiau mikseriu,kol pasidare vientisa mase ir nebesijaute cukraus traskesio tarp dantu :) kokoso deti galima plius minus, daugiau ar maziau, skirtumo didelio nebus, bet kokosas priduoda visai masei tirstumo, kuris visai nepakenks pertepant biskvita.

Isvyniota biskvita pertepame kremu, ir suvyniojame atgal, porai valandu dedame i saldytuva, vyniotini dedant siule zemyn :)

Siam vyniotiniui skirciau kokius 7 balus, tikiuosi atrasti krema, kuri paragavusi nepagaileciau desimties ;)

Pyragas TINGINYS

Saunus dalykas tas pyragas TINGINYS - kepti nereikia, daug darbo nereikalauja, ypatingu konditeriniu igudziu taip pat :) Viskas ko jums reikia tureti savo virtuveje, tai pienas, sviestas, cukrus, kakava ir paprasti lietuviski sausainukai :) Noredami eksperimentuoti, galite deti daug ivairiu priedu, kaip riesutai, razinos, kokoso drozles, dziovinti vaisiai ir t.t. O bandant isgauti dar geresni skoni - piena keisti kondensuotu pienu, kakava - sokoladu. Kita karta turedama po ranka, dar butinai sliuksteleciau keleta saukstu kokio likeriuko, kai kurie stiprieji gerimai gali labai pakeisti i geraja puse kai kuriuos saldziuosius gaminius ;)
Maniskis TINGINYS gavosi labai jau gigantiskas, jei jums reikia pavaisinti sedimties asmenu seimyna, tuomet kiekis puikiai tiks, taciau jei seimoje nariu kiek maziau, tai produktu norma siulyciau dalinti is puses nei as nurodziusi :)

Naudojau:

200 gr sviesto,
0,5 litro pieno,
200 gr cukraus,
6 dideli saukstai nesaldzios kakavos,
vanilinio cukraus saukstelis,
pora sauju razinu,
pora zauju kokoso drozliu,
4 pokeliai lietuvisku sausainiu (is viso 800 gr) + tureti dar viena pokeli apsidraudimui :)

Piena kaitiname su sviestu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi, istirpus sviestui bei cukrui dedame kakava (kad kakava netaptu gumuliukais, siulau ja pries pilant istirpinti atskirai poroje saukstu silto pieno ir tada supilti i bendra mase). Nukeliame nuo ugnies, beriame razinas, kokoso drozles bei susmulkintus sausainius, smulkinti sausainius reikia sulauzant juos rankomis, mazdaug 1 cm skersmens dydzio gabaliukais. Gerai ismaisome visa mase,kad neliktu sausu saunainiu ir susigertu visas skystis. Siulyciau neberti visko iskart, kad netycia nebutu per daug ar per mazai sausainiu, jei mase jau pakankamai tirsta, likusiu sausainiu nebedekite, jei per skysta - prireiks papildomu keleto sausainiu :) jei maseje nebera skyscio, o visi sausainukai graziai permirke, tai ir yra tai ko mums reikia, belieka visa mase suversti i celofanini maiseli, suformuoti rankomis pyraga ir deti i saldytuva arba saldymo kamera kad sustingtu :) man labiau patinka i kamera, nes zymiai greiciau galima traukti ragauti :)

Prancuziskas Flan pyragas

Uzvakar nuveikiau labai saunu dalyka! Iskepiau pagaliau man tinkanti ir patinkanti Flan pyraga! Jau ilga laika ieskojau informacijos, receptu, atitinkanciu butent ta pyrageli, kokio as norejau, galbut jis ir nera pats tikriausias Flan, nepabuvusi Prancuzijoje ir ten neparagavusi, to nesuzinosiu :)Taciau viename Lietuvos prekybos centru pirkdavau butent toki, koki man ir pavyko issikepti! :) Li nuosirdziai dziaugiasi savo gaminiu, ne taip daznai tai pasitaiko :) Teslos receptas is . Kremo pagrindai taipogi is ten, taciau viena karta iskepusi pagal ta recepta nebuvau iki galo patenkinta, tad pakoregavau pagal savo nuojauta ir gavau tai, ko ir norejau ilga laika!!! :) Prasom, receptukas:

Teslai:

315 gramu kepiniu margarino (atsildyto kambario temperaturoje),
puse saukstelio druskos,
puse saukstelio cukraus,
puse kiausinio trynio,
4 saukstai pieno,
3 puodeliai miltu.

Kremui:

400 ml pieno,
4 kiausiniu tryniai,
40 gr kukuruzu krakmolo,
100 g cukraus,
vanilinio cukraus.

Teslai visus ingredientus, isskyrus miltus gerai ismaisome mentele arba mikseriu, tuomet sudejus issijotus miltus, sumilkome tesla. Tesla gaunasi labai jau sviestine, minkstute, toks vaizdas, kad dar miltu reiketu prideti, bet is tikruju jokiu budu nebedekite, nes tesla pastovejusi saldytuve ir iskepusi, yra labai labai skani :)
Tad kaip ir minejau, teslai reiketu pabuti saldytuve, geriausia 4 valandas ar daugiau, bet ne ilgiau triju dienu :) is sio kiekio produktu, teslos man uzteko vienam dideliam pyragui ir dviem visai mazyciam pyrageliam. Ir tikrai supratau, kad pastovejusi ilgiau saldytuve ji gali buti net labai skani :)

Tad kol tesla ilsisi saldytuve, gaminame krema: viename puode uzverdame piena (beveik visa, tik kelis saukstus pieno atidedame i sali). I kita puoda sudedame trynius, cukru, vanilini cukru, krakmola bei likusius kelis saukstus pieno. Kiausiniu puoda kaitiname ant nedideles ugnies, visa laika maisant, kad netaptu kiausiniene :) Uzvirusi piena plona srovele pilame i kaitinamus trynius ir visa laika maisome dar stipriau nei pries tai, kad mase nesusoktu i gumuliukus! Supylus visa piena pavirti stipriai maisant dar pora minuciu, kol taps labai tirsta mase. Nukelus nuo ugnies krema atvesinti.

Isimta is saldytuvo tesla aplipiname pyrago forma (dugna bei krastus) maziau nei puses centimetro storumu, subadome sakute tesla ir sudedame krema. Kepame 180 laipsniu ikaitintoje orkaiteje siek tiek daugiau nei valanda, kol pyrago krastai (tesla) netaps gelsvai auksiniai, jei virsus pradeda smarkiai tamseti, uzdengiame folija. Iskepusi pyraga laikome saldytuve per nakti, tuomet jausis geriausias rezultatas!

Labai rekomenduoju isbandyti, skanaus :)

Astri pupeliu-farso sriuba-troskinys

Tai vienas skaniausiu mano patiekalu, kai norisi pavalgyti astriai. Ypac tinka prie raudonojo vyno taures ar alaus bokalo :) Si recepta nusibezdzioniavau is vienos kavines, kurioje anksciau su draugemis megdavom lankytis ir visuomet uzsisakyti tik si patiekala :) Koks buvo kavines receptas as nezinau, taciau i sia sriuba-troskini dedu tai, kas manau budavo ten ideta :) Tad stai, mums reikes:

Sriubai-troskiniui:

400 gramu farso, kokio tik norite;
poros svogunu;
puses raudonosios paprikos;
keleto skilteliu cesnako;
5 skilteliu konservuoto jalapeno;
dvieju skardiniu konservuotu pupeliu;
druskos, pipiru.

Troskinio paskaninimui:

siek tiek grietines;
fermentinio surio;

Prie troskinio:

Batono(geriausia prancuzisko);
sviesto;
paprikos;
fermentinio surio;


Farsa apkepame aliejuje, dedame smulkiai pjaustytus svoguna bei paprika, dar pakepiname, dedame smulkiai sukapotus jelapena bei cesnaka, beriame druskos, pipiru pagal skoni ir wiska dar siek tiek pakepiname.

Dar nebaigus kepti visu ingridientu, atskirame puode uzverdame pupeles su visu skysciu, ipilame puse stiklines vandens ir uzvirus supilame kepta farso ir darzoviu misini, paverdame apie 15 minuciu ant silpnos ugnies. (Vandens kieki reguliuokite virimo metu, gali prireikti daugiau nei puses stiklines, Sriubos troskinio konsistensija turi buti kaip troskinys su kiek daugiau skyscio) :)

Patiekiame ant troskinio uzdejus sauksta grietines ir uztarkavus fermentinio surio. Batona aptepame nedideliu kiekiu sviesto, uzbarstome smulkiai pjaustytos paprikos ir tarkuoto surio, paskrudiname orkaitele.

Sausainukai su varske ir dzemu

Pries tai aprasytuju pyrageliu su kopustais likusi tesla buvo panaudota siu sausainuku gamybai, saunu, jog ji tokia universali :) greita ir skanu :) Teslos recepta pakartosiu, tik si kieki reiketu dalinti per puse jei noretumete issikepti tik saldziuju sausainuku, nes teslos pagal si kieki gautumete tikrai daug :)

600 g miltu;
400 g varskes;
300 g margarino;
2 kiausiniai;
2 saukstai grietines;
saukstelis kepimo milteliu;
ziupsnelis druskos.

Atsaldyta margarina sutarkuojame, kiausinius isplakame, miltus nusijojame kartu su kepimo milteliais, druska sumaisome su grietine.

I miltus kreciame varske, sudyta grietine, pilame kiausinio plakini, dedame margarina. Minkome. Tesla dedame i saldytuva bent pusvalandziui.
Plonai iskociota tesla aptepiau varskes ir abrikosu dzemo misiniu ( varske gerai sumaisyti ar suplakti su dzemu), papildomai dejau siek tiek cukraus, nes saldumo truko. Dzemas savaime aisku gali buti bet koks, arba namine uogiene :) Iskociota ir aptepta tesla suvyniojau i ritini ir supjausciau griezineliais, griezinelius i kepimo popieriumi istiesta skarda ir kepti 180 laipsniu temperaturoje apie 15 - 20 min, arba kol graziai pagels :)

Pyrageliai su kopustais

Kartais norisi ne tik saldziai pasmaguriauti, o issivirus arbatos sukramtyti viena kita pyrageli su mesisku ar darzoviu idaru :) Tam labai tinka sis receptas, tesla puiki, o idarui rinktis galime viska, ka randame savo virtuveje ir ka mums pakuzda musu fantazija.. :) Teslos receptas is knygos "Pyragai ir pyrageliai".

Teslai:

600 g miltu;
400 g varskes;
300 g margarino;
2 kiausiniai;
2 saukstai grietines;
saukstelis kepimo milteliu;
ziupsnelis druskos.

Idarui:

Pora svogunu;
1/4 vidutinio kopusto;
saujale dziovintu baravyku;
morka;
druskos, pipiru;

Gaminame tesla: atsaldyta margarina sutarkuojame, kiausinius isplakame, miltus nusijojame kartu su kepimo milteliais, druska sumaisome su grietine.

I miltus kreciame varske, sudyta grietine, pilame kiausinio plakini, dedame margarina. Minkome. Tesla dedame i saldytuva bent pusvalandziui.

Idarui: svogunus smulkiai pjaustome, apkepiname aliejuje, tada dedame vandenyje ismirkytus smulkiai pjaustytus baravykus, tarkuota morka, dar pakepiname, ir galiausiai dedame plonom juostelem pjaustyta kopusta, beriame pipirus, druska. Viska troskiname ant nedideles ugnies apie pusvalandi.

Atsalusiu tesla kociojame i nestora laksta ,pjaustome ja kvadratais, ant kiekvieno teslos gabalelio dedame po sauksta atvesusio idaro, lenkiame pusiau, uzspaudziame krastus, pyrageliu virsu aptepame kiausinio plakiniu, kepame 180 laipsniu karstumo ikaitintoje orkaiteje 15-20 min, kol graziai pagels.
Tiesa, teslos gaunasi tikrai nemazas kiekis, iskepiau mazdaug 15 pyrageliu su kopustais, likusia tesla naudojau kitokiems kepiniams- pyrageliams su desrelemis, paprikom, porais, suriu, fantazijos reikalas :) o tinka si tesla tikrai viskam, nes nebezinodama kaip panaudoti likusia tesla issikepiau saldziu sausainuku su varske ir abrikosu dzemu, niam :)

Napoleono tortas

Turbut menuo ar du praejo nuo paskutinio mano rasymo..ech,laiko taip visada truksta, o kepti, eksperimentuoti taip norisi ir norisi :) kepti kepiau,netinginiavau tikrai, bet aprasineti neprisiruosdavau.. kaledoms kepiau saldzias eglutes, meduolius, kitus skanestus, dauguma ju iskeliavo kaip dovanoms draugams ir artimiems zmonems, na bet jau po svenciu, tad tie receptai tegu lieka kitiems metams :) zinote, buna, kad imi ir uzsinori kazko, ir taip norisi, kad negali sulaukti, tad pries keleta dienu mano noras buvo napoleono tortas. Net burnoje jauciau jo skoni, kaip laukiau kada pagaminsiu ir galesiu prapjauti :) kaip visuomet Li virtuveje buna, bekepdama paplocius jau maniau kad nieko gero ir valgomo cia nebus :) bet pertepus visgi turejau vilti ir gera nuojauta, na ir cia tikrai recepto nedeciau jei juo patenkinta nebuciau :P

Teslai:

500 gr miltu;
250 gr sviesto (naudojau kepiniu margarina);
400 gr grietines ( naudojau 10 proc riebumo);
1,5 kiausinio;
druskos ziubsnelis.
(visi teslai naudojami produktai turetu buti labai salti)


Kremui:

1 litras pieno;
1 saukstas sviesto;
3 kiausinio tryniai;
130 gr cukraus; (cukraus kieki siulyciau reguliuoti ragaujant krema,nes pagal si kieki vienam gali buti per saldu, kitam saldumo trukti)
vanilinio cukraus pokelis;
2 dideli saukstai miltu;
2 saukstai krakmolo;

Teslos recepta emiau is supermama.lt, tik kieki as naudojau dvigubai mazesni nei ten buvo nurodyta, ir tai teslos gavosi daug, ne gigantiskam, bet nemazam tortui :)

Kremo recepta turejau jau senai is kazkur nusirasiusi ir tik sis receptas man iki siol tiko, nes riebiu sviestiniu kremu as nemegeja, tad ju net nenoriu bandyti :P

Teslai persijotus miltus supilame ant dideles lentos, sutarkuojame sviesta stambia tarka, viduryje miltu kruvos padarome duobute, i kuria pilame grietine ir kiausini. Viska kapojame peiliu, kol nelieka sausu miltu, sukapojus suspaudziame viska i viena rutuli ir iviniojus i maistine plevele padedame i saldytuva kuriam laikui. Man tesla neatrode labai pavykusi, nes virtuve buvo labai karsta gaminimo metu, o siai teslai geriau kad butu vesu, tad mano tesla buvo minksta, limpanti prie ranku, bet idejus i saldytuva, o kociojant gausiai pasibarstant miltais viskas buvo gerai.
Tad issieme is saldytuvo tesla kociojame kuo ploniau, issipjauname norimo dydzio ir formos laksta,subadome negailedami sakute, nes kitaip issipus bekepant ojojoj kaip :) ir kepame 170 laipsniu karstyje kol pagels krasteliai. As kepiau kiek ilgiau, man krasteliai jau net paruduodavo, taciau sutepus kremu, isigere ir suminkstejo.
Viena labiausiai apkepusi paploti reiketu pasilikti trupiniams daryti, tortui papuosti, arba issikepti likusios teslos gabaliuku ir juos sutrupinti :)

Kremui 2/3 pieno uzverdame su sviestu. Atskirai kiausinio trynius issukame su cukrumi, vaniliniu cukrumi, supilame likusi piena, beriame miltus bei krakmola. Ismaisome, kad neliktu gumuliuku. Visa sia mase plona srovele pilame i verdanti piena, stipriai maisome visa laika. Supylus maisome tol, kol mase pasidarys panasi i tirsta kisieliu, na kad tepant krema, jis nepabegtu nuo torto :)Jei ilgai verdant pritruktu tirstumo, truputeli pieno sumaisykite su sauksteliu krakmolo ir imaisykite i verdanti krema. Isvirusi krema atausiname ir tepame jau atvesusi.

Pertepta torta puosiame trupinukais, sonus ir virsu, na o toliau jau fantazijos ir laiko turejimo reikalas :) as tik laukiau kada si geri paragausiu, tad man puosimas si karta nebuvo svarbiausia :) Torta reiketu palaikyti saldytuve kuri laika, kol isigertu kremas, geriausia per nakti.

Gal tai ir ne pats tikriausias Napoleonas, bet man sis variantas tikrai skanus, tikiuosi patiks ir Jums ;)

Skanaus ;)

Riestainiai su cinamonu

Ramus vakaras...nes visgi kai ka iskepiau siandien :) tad sazine rami, sirdyje taip gera, ir prie arbatos bus ka paragauti :) megstu supermama.lt saldumynu receptu puslapyje apsiziureti, ideju pasiieskoti, ten daug skanestu vienoje vietoje, o ir kepejos saunios diskutuoja, galima ir neblogu patarimu pasiskaityti. Tad kaip supratote, butent tame puslapyje ideja ir 'nudzioviau' si karta :) Kai laiko neturiu daug suktis virtuveje prie kepiniu tai megstu nusiziureti koki paprasta, greitai pagaminama skanesta, tad sie riestainukai butent tai ir yra. O kas pradziugino, paragavus ju, prisiminiau, kad tai butent tas skonis, kuri begdavom pirkti per pertraukas i mokyklos valgykla! Paprastuciai, bet skanus :)


50 g sviesto(minksto),
1 kiausinis,
0,5 st.cukraus,
4 v. š. grietinės (tirštos),
1/4 a. š. druskos,
1/4 a. š. sodos,
2 st. miltu (man prireike kur kas daugiau),
1 a. š. medaus (nedejau visai),

siek tiek cukraus ir cinamono-riestainiu apibarstymui.

Darbuojames taip:

Sviesta sukti mediniu saukstu 6-8 min, atskirai isplakti kiausini, sudeti cukru, druska, grietine, gerai ismaisyti. Kiausinio ir grietines plakini pamazu supilti i issukta sviesta, taip pat ir medu, ismaisyti. Atskirai sumaisyti miltus su soda, persijoti. Suberti i sviesto mase ir greitai isminkyti tesla. Recepta rasoma jog reikia suminkyti per 20-30 sekundziu, nes: "Rūgštis grietinėje susilietusi su soda, sudaro anglies dioksidą, kuris ilgai minkant išgaruoja, dėl ko kepiniai gaunasi tangūs, nepurūs. Vietoje grietinės galima dėti rūgpienį, kefyrą arba kitą rūgštų pienišką produktą."
Is teslos suformuoti nedidukus riestainukus, viena ju puse pavolioti cukraus ir cinamono misinyje ir kepti 220 laipsniu karscio orkaiteje 10-15 min. (as kepiau 20 min).

Ka dariau kiek kitaip: miltu nepersijojau, greitai isminkyti teslos nepavyko kaip rekomenduojama recepte, uztrukau gal daugiau nei minute, na o medaus neturejau, tad nedejau visai..ir zinote ka, nepanasu, kad visa tai butu pagadine mano riestainukus :) Li

Grietinieciai

Nebepraeina ne diena, kad as kazko nekepciau, ka beveikciau, vis suku galva kaip geriau butu pagaminti viena ar kita skanesta :) Uzvakar sedejau ir masciau ka as noreciau kepti siandien..minciu nebuvo, tad zvilgtelejau i interneta, perziurejus aibe skanestu receptu, akis uzkliuvo uz grietinieciu :) labai juos megstu, kai pavykdavo parduotuveje rasti sviezuteliu grietinieciu, nei neabejodavau :) Ir koks atradimas buvo sis paprastutis receptas, tiesa net nezinau kam dekingai buti uz ji, nes ivairiuose puslapiuose radau panasiu jo variaciju, bet naudojausi receptu is vieno internetinio dienorascio. Tad stai, teslai:

100 g sviesto (naudojau kepiniu margarina),
75 g cukraus,
1 kiausinis,
100 g grietines,
400 g miltu,
ziubsnelis druskos,
1 a.saukst kepimo milt;

Idarui:

1 kiausinis,
250 g varskes,
2 saukstai cukraus (dejau daugiau, pagal skoni),
Vanilinio cukraus.
1 saukstas miltu;

1 kiausinis pyrageliu virsui aptepti.

Darbuojames taip: teslai sviesta issukame su cukrumi, atskirai suplakame kiausini, imaisome grietine
Grietines ir kiausinio plakini pamazu pilame i sviesta,gerai ismaisome. Na bent jau man mase gavosi tokia negrazi akiai, sutraukta, tad nereiketu issigasti, nes miltai visa reikala pataiso :)
Tad suberiame miltus sumaisytus su kepimo milteliais ir druska. Ismaisom. Bet nepermaisyti (taip buvo nurodyta recepte..), susiminko grazi tesla.
Idarui isplakame kiausini,suberiame cukru, vanilini cukru, miltus, dedame varske, ismaisome.
Tesla kociojame mazdaug 0,5 cm storio, isspaudziame 10 cm istrizaines apskritimus, ju viduryje uzdedame varskes idaro, uzlenkaime tesla, krastelius uzspaudziame. Aptepame kiausinio plakiniu. Kepame 220 laipsniu karscio ikaitintoje orkaiteje, apie 20 minuciu, kol graziai pagelsta ar paruduoja (kaip kam labau patinka) :)
Tiesa, is sio kiekio teslos man gavosi 7 dideli grietinieciai, o musu seimai jie taip patiko, kad kita diena vel kepiau, tik perpus mazesnius. Visgi didesni vien savo isvaizda primena tikruosius grietiniecius, tad ir valgosi kur kas mieliau :) Li

Recepto saltinis: http://kepyklapenki.lt

Prancuziskas batonas su idaru

Na skubu aprasyti treciaji savo vakar dienos kepini, kol dar turiu laisvu minuteliu :) Receptas is siuo metu mano skaitomos ir labai man patinkancios knygos:

1 a.saukst sausu mieliu
2 puodeliai silto vandens
4-5 puodeliai miltu
2 a.saukst druskos
1 isplaktas kiausinis su 1 saukstu salto vandens (batonu aptepimui)

Darbuojames taip :

I inda ipilti puse puodelio silto vandens ir istirpinti mieles, ismaisyti. 10 min padeti i sali.
Miltus sumaisyti su druska, sudeti istirpintas mieles ir imaisyti likusi 1,5 puodelio vandens. Tesla maisyti tol, kol ji pasidarys pakankamai kibi, kad butu galima minkyti. Minkyti 6-10 min tesla pasidejus ant lenteles pabarstytos miltais. Tesla turetu buti lipni ir glotni, tada ideti ja i puoda, uzdengti dregnu ranksluosciu ir palikti kilti kambario temperaturoje, kol jos turis padvigubes, mazdaug valanda.
Pakilusia tesla padalinti i keturias dalis, is kiekvienos padaryti kamuoliuka, o is jo suformuoti batona. Batonus sudeti i riebalais istepta kepimo skarda ir leisti teslai kilti, kol ji padvigubes.
Ikaitinti orkaite iki 230 laipsniu. Batonus aptepti kiausinio ir vandens misiniu. Astriu peiliu batonu pavirsiuje padaryti istrizas ipjovas.
I nedideli puoda ipilti 2 puodelius karsto vandens ir ideti i ikaitinta orkaite salia batonu. Tai palaikys dregme. Kepti 15 min, tada sumazinti temperatura iki 200 laipsniu ir kepti dar 5-10 min kol graziai paruduos. Isimti is orkaites ir pries pjaustant leisti atvesti.

Ka as dariau kitaip: sugalvojau batonus paskaninti juoduju alyvuogiu, cesnako, druskos, alyvuogiu aliejaus ir fermentinio surio misiniu. Suri tarkavau,cesnaka kapojau smulkiai, alyvuoges taip pat. Aliejaus pyliau gal sauksteli, druskos maza ziupsneli, alyvuogiu dejau 10 vnt, cesnako 3 skilteles, o surio nedideli gabaliuka. Batonus formavau is dvieju daliu, viena plokscia, ant jos idaras, ir dar viena dalis teslos ant virsaus, graziai sulipdziau sonus. Tiesa, pamirsau padaryti ipjovimus batonu pavirsiuje.. Sie batonai ne visai tokie, kokius mes dazniausiai isivaizduojame girdedami pavadinima "prancuziskas", ne traskus kokius galime nusipirkti prekybos centruose, taciau naminiai ir skanus :) tiesiog nereikia porai dienu pirkti batono ar bandeliu :) o idaras cia puikiai tinka, manau galima eksperimentuoti dedant dar daug ivairiu ingredientu i vidu. Is sios normos issikepiau tris batonus, dar liko teslos, kita netilpo vienam kepimui i skarda, tad nebesiterliojau, nes zinojau, kad tokio kiekio vis tiek greitai nepajegsim "sunaikinti" :) tad pirmam kartui siulyciau kepti is puses normos, butu per akis :) Li

Recepto saltinis: Mireille Guiliano knyga "Kodel prancuzes nestoreja"

Apelsininis pyragas

Vakar buvo darbinga diena, sukausi virtuveje kai tik turejau laisva minute. Rezultatas: apelsininis pyragas, pica ir prancuziskas batonas :) Bet apie viska nuo pradziu. Kazkada vyresnioji sesuo (ne Ra) prasitare, kad viena drauge kepa labai skanu pyraga, kazkuo kitoks nei mano visuomet kepami ir siaip labai jai patinka. Na tai uzprasiau recepto. Gavau ji tik uzvakar, portugalu kalba.. :) siek tiek pagoogle'inau ir mazdaug issiverciau, bet gal ir nevisiskai teisingai..nes rezultatas manes nenustulbino.. issikepiau paprasta apelsinini pyraga, saldus, skanus, viskas jam gerai, prie arbatos puodelio puikiai tinka, tik tikejausi kazko "wau!".. bet esu tikra, kad cia mano kalte, kazko neidejau ar kazko per daug, gal ne taip pamaisiau, o gal kitos priezastys. O gal per griezta sau esu, vyras jau juokiasi ir saiposi o kiekvieno mano kepimo klausineja ar vel bus neskanu kaip visada :) ka bepadaryciau, sakau kad neskanu, na visuomet buna zinoma valgoma ir skanu, bet as is saves vis tikiuosi kazko ypatingo, noriu padaryti viska idealiai, gal ir gerai save siek tiek papeikti, kad paskui rezultatai tik dziugintu :)
Tai stai, apelsininis pyragas:

200 g sviesto
200 g cukraus
200 g miltu
4 kiausiniai
1 a.saukst kepimo milteliu
2 apelsinai
cukraus pudros

Minksta sviesta sukame su cukrumi, veliau pridedame kiausinius, vieno isspausto apelsino sultis (man gavosi 180 ml, bet manau ipylus daugiau labiau butu pabreztas apelsinu skonis), miltus ir kepimo miltelius. Viska ismaisome, tesla gaunasi tirsta. Kepimo temperatura nurodyta nebuvo, tad kepiau 175 laipsniu ikaitintoje orkaiteje, laikas buvo nurodytas 30-40 min, as kepiau 50. Likes apelsinas isspaudziamas taip pat, jo sultis uzverdame su cukraus pudra. Recepte pudros buvo parasyta deti 3 saukstus vienai sulciu stiklinei. As turejau tik puse stiklines, o pudros dejau 10 arbatiniu sauksteliu (megstu viska daryti savaip ir produktus deti "is akies" - matyt todel ir mano sedevrai ne visada pavyke buna..) :))) Tad is ju turetume issivirti glaista pyragui,kuri reikia uzilti ant dar karsto pyrago. Na glaisto tikejausi taip pat kitokio, o gavosi padaryti saldzias sultis,bet pyragui sis skystis kuo puikiausiai tiko. Manau reiketu patikslinti vertima sio recepto, nes kazkur yra kabliukas uz kurio as uzkibau ir man nepavyko taip kaip turetu, bet kaip ten bebutu buvo skanu ;) Li

Recepto saltinis: ocantinhodananda.blogspot.com

Keksas su razinomis

Na reikia naudotis proga, kad nei vienas is mano brangiuju vyruku nezirzia man i ausi ir nereikalauja "niam niam", tad kimbu toliau pasakoti ka pagaminau per paskutiniasias dieneles :) vakar jau taip norejau kazko saldaus, kazko prie arbatos, o suomijos parduotuves, kurios man siuo metu yra dazniausiai pasiekiamos, negali pasiulyti nieko, kuo as buciau suzaveta..tad atsirado butinybe kazka kepti :) velgi sniukstinejimas, rankiojimas sirdelei mielu receptu prie kompiuterio, ir stai, radau! visuomet norejau ismokti kepti skanu keksa, daznai man jie gaudavosi ne tokie kokiu noreciau, o ir neatsirinkdavau is receptu ivairoves, bet vakar man patiko paprastutis receptukas, kuri radau puslapyje http://skanuseksperimentai.blogspot.com:

2 kiaušiniai
100 g sviesto
3/4 puodelio cukraus
3/4 puodelio razinų
1/2 puodelio kefyro
2 puodeliai miltų
1 a.s. vanilinio cukraus
11 g kepimo miltelių

Recepte buvo nurodyta sviesta pasildyti, neleidziant jam visam istirpti, bet as zinoma ji palikau ant dar karstos plytos, tad radau grizusi jau istirpusi visa :) bet toki ir naudojau, nieko tokio pagalvojau :) kiausinius istrinti su cukrumi, vaniliniu cukrumi bei sviestu, supilti kefyra, razinas kepimo miltelius bei miltus. Tesla paruosta! Pailga kekso forma istepti sviestu, vos vos pabarstyti miltais. Tesla man gavosi laaaaaabai tirsta,wos sukroviau ja i forma, gal per daug miltu buvo, bet skonis nuo to manau nenukentejo, kaip ir del istirpusio sviesto :) Kepti 180 laipsniu ikaitintoje orkaiteje, apie 50 minuciu. (As kepiau valanda, ir dar uzdangus folija, kad nesviltu virsus 1o minuciu, nes per 50 min man jis nespejo iskepti.)
Paprasciau ir buti negali, o kad skanu, patvirtino like tik trupiniai leksteje :) Li