Netikras zuikis

2010 m. gegužės 19 d., trečiadienis


Pirmasis bandymas iškepti netikrą zuikį, vis norisi kažko mėsiško, nekasdieniško, bet būtinai gaminto namuose. Gamyba ne ką sudėtingesnė nei kotletukus iškepti, o rezultatas džiugina gomurį, ko gi daugiau norėti :)

Reikės:

500 g. turimo ar labiau mėgiamo faršo (naudojau kiaulienos-veršienos), tinka ir vištienos, kalakutienos, gal tik jautieną tai reikėtų pamaišyti su kiaulienos ar kokiu kitu, mano manymu vien iš jautienos faršo nebūtų labai tinkama.
1 svogūno,
1 morkos,
poros skiltelių česnako,
druskos,
maltų juodųjų pipirų,
kitų prieskonių pagal skonį,
1 kiaušinio,
poros riekelių batono,
trupučio pieno.

* Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinti keletą minučių su tarkuota morka, į pabaigą sudėti kapotą česnaką.
* Batono riekeles išmirkyti piene, jo prireiks tiek, kad batonas suminkštėtų.
Į dubenį sudėti faršą, įmušti kiaušinį, sudėti išmirkytą batoną, pakepintas daržoves ir prieskonius.
* Viską gerai išmaišyti, suformuoti kažką panašaus į nedidelį duonos kepaliuką ir dėti į skardą dengtą kepimo popieriumi.
* "Zuikio" viršų patepti nedideliu kiekiu aliejaus. Kepti vidutinio karštumo orkaitėje, kol gražiai paruduos. (Negaliu tiksliai pasakyti kepimo laiko, nes su savo dujine orkaite tai vargstu, apačia per greitai kepa, viršus sunkiai, tad dažnai keičiu temperatūrą ir kepinio padėtį, bet per 40-60 minučių turėtų iškepti, tik reikia stebėti, kad pernelyg neparuduotų :)
Netikras zuikis skanus tiek šiltas tiek šaltas, su duona, bulvėmis. Skanaus :)


Naminiai Raffaello saldainiai :)

2010 m. gegužės 7 d., penktadienis



Dauuuuugelis iš mūsų saldainių Raffaello matyt neatsisakytų, na skanūs gi jie tikrai, o pradėjus valgyti ir sustoti sunkoka būna.. o žinotumėt kaip smagu namie pasidaryti kažką panašaus į tai! :)

Produktus susipirkau maždaug prisimindama Raffaelo saldainių skonį, tai baltasis šokoladas, kondensuotas pienas, sviestas, kokosų drožlės, migdolų riešutai.
Pakankamai svarbų vaidmenį tikruosiuose Raffaelluose atlieka apvalūs vafliukai, esantys viduje, bet tokių pati neišsikepsiu tai tikrai, pirkti matyti irgi neteko, tad apsieisime ir be jų :)

Naudojau štai tokius produktų kiekius:

Pagrindinei masei:
200 g. kondensuoto pieno,
50 g. sviesto,
100 g. baltojo šokolado,
kokoso drožlių.


Plius 100 g. baltojo šokolado apvoliojimui, dar šiek tiek kokoso drolių ir migdolų riešutų.

Kondensuotą pieną su sviestu pakaitinti ant nedidelės ugnies visą laiką maišant, kad neprisviltų,
sudėti 100 g. balto šokolado, ištirpinti, išmaišyti, nukelti nuo ugnies, sudėti kokoso drožles (kokoso nematavau kiek dėjau, bet masė turi tirštoka būti, na keleto saujalių prireiks.

Masę dėti į šaldytuvą keletai valandų. Mano atveju masė gerokai sukietėjo, bet šiek tiek pasistengus pavyko suformuoti kamuoliukus :) į jų vidų įdėjau po migdolo riešutą.
Štai taip atrodo suformuoti kamuoliukai, o tuo pačiu iškart pasiruošiame ištirpintą 100 g. balto šokolado ir kokoso drožlių

Rutuliukus pavoliojame šokolade, šiek tiek nuvarvinus šokolado perteklių dedame į kokoso drožles, atsargiai apvoliojam ir dedam į šaldytuvą sustingti. Tai tiek darbo prie šių saldainukų, žinoma, kad jie skiriasi nuo parduotuvinių, bet kas žino, gal jie dar skanesni :) Paragaukit, skanaus!

Saldainiai - Slyvos šokolade



Kad šeimai ir giminaičiams nepabostų mano per visas šventes kepami tortai, mamyčių dienos proga mąmą, anytą ir močiutes palepinau namų gamybos saldainukais. Šovė į galvą, kad labai noriu paeksperimentuoti, ne kažką labai jau gudraus ir prigalvojau, bet kad skanu buvo tai tikrai :)

Norėdami pasigaminti šių naminių saldainukų turetumėte turėti:

100 g. juodojo šokolado,
džiovintų slyvų (šimto gramų šokolado man užteko 25 slyvu pamirkymui),
brendžio.

Slyvas sudedame į puodelį, užpilame brendžiu, kad apsemtų jas visas ir palaikome per naktį. Ryte nupilame brendį ir kiek įmanoma labiau nusausiname slyvas.
Ištirpiname šokoladą. Tai darome uždėję dubenelį ant puodo su trupučiu verdančio vandens, kad kaitintų tik garai. Pusiau ištirpusio šokolado dubenėlį galima nukelti nuo puodo, nes pamaišius šokoladas jau pats ištirps, o perkaitinti šokolado nerekomenduotina.
Šakute ar kokiu pagaliuku slyvas apvoliojame šokolade, kiek įmanoma nuvarvinus šokolado perteklių, dedame saldainius ant kepimo popieriaus, o tada jau į šaldytuvą, kad sustingtų.

Na skanu tikrai, valgyčiau ir valgyčiau.. :)

P.S. Nupylus brendį nuo slyvų panaudojau jį dar ir užpildama razinas, o po to ir jas apvoliojau šokolade, niam :)